Το Οινοποιείο Άγιος Σεραφείμ Σολία ιδρύθηκε από το Ιερό Ησυχαστήριο Αγίου Σεραφείμ του Σαρώφ στη Σκουριώτισσα. Τα πρώτα αμπέλια από τις ερυθρές ποικιλίες Shiraz και Grenache φυτεύτηκαν το 2015 ενώ σήμερα ο αμπελώνας μας έχει επεκταθεί και περιλαμβάνει τις λευκές γηγενείς ποικιλίες Ξυνιστέρι, Μωροκανέλλα και Βασίλισσα.

Όλες οι καλλιέργειες μας ακολουθούν τις αρχές της βιολογικής γεωργίας και τα κρασιά μας σύντομα θα αποκτήσουν βιολογική πιστοποίηση.

Οι μοναχοί παράγουν περιορισμένη ποσότητα κρασιού υψηλής ποιότητας, ακολουθώντας σύγχρονες οινοποιητικές μεθόδους σε συνδυασμό με την παράδοση, χρησιμοποιώντας γαλλικά δρύινα βαρέλια στο στάδιο της ωρίμασης.